我以前剛開始接觸咖啡時總覺得，不可能去學サイフォン(虹吸壺)或ネルドリップ(法蘭絨)那麼麻煩的玩意。先不要講愛樂壓這麼潮的，濾杯+濾紙就夠好用了吧。再來說到手沖濃縮？我要就去學義式機又好了啦。
但顯然的一年多以後我得到的是反證，虹吸壺我早就在用了。然後現在竟然超級熱衷於法蘭絨沖煮。
咖啡沖煮#14 2/15隨記
今天早上把剩餘10餘克的淺中焙RUFOUS肯亞瓦姆古馬，搭配淺焙Giocare
哥倫比亞白朗峰莊園湊到24克用KONO點滴法沖煮。整個手沖過程也不是很嚴謹近乎亂沖，但莫名其妙地喝到以前從沒喝過的味道，原來豆袋風味敘述不是完全都在唬人的XD。
只能說咖啡的世界真的是既廣闊又神奇，而讓人著迷。
咖啡沖煮#12 1/31隨記
在昏暗的燈光下沖煮法蘭絨濾布(其實手上這款是和紙材質，不用放冰箱方便多)，時間彷彿跟著滴下的咖啡液和相機快門一塊凍結。
最近我聽著《粉雪》的舊歌新唱當作定心之用。這首歌我以前曾有聽過，但其實長久不清楚原唱是誰，以及曾在哪部日劇傳唱過。但多年後的久違當下，竟然又感覺特別熟悉。或許在十來年前，我也曾經在某個對未來感到茫然和不確定的深夜，需要靜下心時聽著同樣的旋律。
多年來強迫症的問題一直困擾著我，我也一直強迫自己想辦法去適應。但就像好久以前在人生的十字路口，被強迫轉向這種事情哪有那麼好釋懷一樣，對我而言，那種只要努力就會獲得收穫，對未來充滿樂觀希望的人生觀，在學生時代就被殘害到消逝無盡，到現在我還是覺得那種經歷實在是太早體會了。在感慨和遺憾湧出的當下，若不找點自我滿足(所謂的小確幸？)，就只能等待頓時被壓垮的那刻來到。
「其實你已經很努力了」我一直這樣跟自己對話著。利用些許時間，戴上耳機，閉上眼睛，做點短暫的冥想與逃避現實，等待咖啡因失去作用後逐漸睡去。
糟糕，我都忘了我最怕夢到高三那時沒得選念理組，看著唸不懂的課本倒數大考還有幾天的惡夢。
鏡頭前的一面之緣#2 2011台鐵人
樹林站/2011.5.18
平溪線/2011.5.18
平溪線/2011.5.18
十年前是我對鐵道攝影一頭熱的時候，常常放假就就近在桃園、樹林搭上往北迴線的列車到猴硐或平溪拍照，或是沿著縱貫線南下到後龍好望角，一蹲就是半天。
印象中那位平溪線DRC1000的老司機員，是我在菁桐搭上回頭車時拍攝的。平溪線行車速度較慢且不用像主幹線那樣趕點，路程中司機員總是不急不徐地操縱列車緩緩行駛，還在列車無人站中停時的空檔，把一旁搖頭晃腦滿臉好奇的小孩子叫進駕駛員室，然後笑著跟我說：「這個不可以拍。」這或許算是鐵道員與鐵道迷的一種默契吧，喜歡火車的小孩最大，相信那個小朋友應該一輩子都忘不了他當下體驗到的一點小特權。
不知不覺十年就這樣過去了。
點歌時間：JR東海愛唱歌「君をのせて」
咖啡沖煮#11 1/27隨記
又是一個沒洗澡睡公司沙發的循環，不過這次連續折磨了2大回合，連喘口氣的時間都沒有是真的......
一直到今晚夜深人靜，隻身在辦公室可以靜下來時，連我自己都搞不清楚現在在幹嘛......只好先手沖一杯肯亞壓壓驚。
鏡頭前的一面之緣#1 奈良の運転手さん
春日大社本殿バス停/奈良市/2015.2.18
在奈良停留2日的第1天下午，我結束春日大社的參觀走出來等巴士發車時，坐在第一排側拍了司機等候發車的空檔。
就如京都跟大阪比相對的古典與放慢步調，隻身穿梭在歷史更悠久的奈良古蹟群時，又是另一番境地。當時的活動範圍雖然就侷限在興福寺(五重塔)、春日大社、東大寺和晚上閒逛的幾個街區，沒有像在京都的5天走那麼多路，但仍是對這個古都留有很深的印象(當然還有滿街跑的鹿)。
順帶一提，我第一次用Agoda訂房就是在奈良市的ワシントンホテルプラザ(Washington Hotel Plaza)。
咖啡沖煮#10 1/19隨記
有時候就是會遇到工作忙了一整天，到了晚上還要去應酬醉到想吐的日子......回過神來可以氣定神閒煮杯咖啡時，已經是隔天午休的事。
將瓦斯爐火關掉等待著咖啡液下降，是整個虹吸壺沖煮過程最讓人陶醉的時刻。喝著讓自己滿意的成品，可以讓人專注在當下的美好，忘記不間斷累積的煩憂以及世俗間的無常，算是種日常生活中不時需要來一點的麻醉。
註：陶瓷濾棒是個方便清洗，用法簡單但不小心把上壺塞住了會讓人抓狂的器具。
點歌時間：La fille aux cheveux de lin by Claude Debussy(德布西: 棕髮少女)
咖啡沖煮#8 1/14隨記
從週一下午自花蓮趕回成功就開始的瘋狂加班地獄，歷經4天後部分難題得到圓滿解決。不過明天又要在往花蓮的路上了，希望天氣可以逐漸暖活起來。
點歌時間：スパイス(東京カランコロン )
咖啡沖煮#7 1/12隨記
在花蓮待了二天辦事，返程前去了趟Giocare。我真的是第一次喝到那麼好喝的藍標藝妓，整隻舌頭都感受得到明亮的酸與甜。
結果回家後怎麼沖綠標，都沖不出昨天那支藍標的好喝XD。
咖啡沖煮#6 1/6隨記
經過2020的銀彈添購，辦公室沖煮台的家私應該是已擺到極限，沒法在2021搞什麼出頭了。
文不對圖，昨天很隨性的把瓜地馬拉#COE2日曬藝妓最後16克，用三洋扇形G101沖完。4次注水依序為45g、45g、80g、70g，大約2分45秒流完，Melitta的梯形濾紙放到濾杯還太小。不是我常用的手法，結果莫名其妙的好喝XDD。
不過12月購自KaKaLove的豆子都用完了，只好期待RUFOUS的包裹趕快來到......
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